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英文名稱：acetoin
化學(xué)分子式：CH₃CH(OH)COCH₃                  
分子量：88.11
CAS號(hào): 513-86-0
?結(jié)構(gòu)式：
外觀與性狀：無(wú)色或淡黃色液體
用途：GB2760--1996規(guī)定為允許使用的食用香料，主要用于配制奶油、乳品、酸奶和草莓等型香精。也用于制取2,3-丁二酮，是醫(yī)藥中間體DMDO的原料。